金花茶属无毒级、含有400多种营养物质、无毒副作用。富含茶多糖、茶多酚、总皂甙、总黄酮、茶色素、咖啡因、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C、维生素E、叶酸、脂肪酸、B-胡萝卜素等多种天然营养成份;金花茶含有茶氨酸、苏氨酸等几十种氨基酸,以及富含有多种对人体具有重要保健作用的天然有机锗(Ge)、硒(Se)、钼(Mo)、锌(Zn)、钒(V)等微量元素,和钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)等宏量元素。
小果金花茶 常绿灌木,高2-3m。叶互生;叶柄长0.5-1.2cm,无毛;叶片革质,椭圆形至长圆状椭圆形,长10-15cm,宽4-6cm,先端急尖或尾状渐尖,基部楔形或圆形,边缘稍向背面反卷,具骨质小锯齿,齿端有一黑色小腺点;侧脉6-8对,在下面凸起。花单生或2-3朵聚生于叶腋;苞片5-6枚,边缘具缘毛;萼片4-5枚,半圆形或宽卵形,长0.3-0.6cm,内面被短柔毛;花瓣8-9,金黄色,边缘具小缘毛;雄蕊约150,分数轮排列;雌蕊长1.5cm,子房三角状圆锥形或扁球形,花柱3,完全分离。蒴果近球形或三角状扁球形,直径1.5-2.5cm。种子近球形或微具角棱。花期10-11月,果期10-12月。
玫瑰花茶使用的玫瑰:落叶灌木,茎密生锐刺,羽状复叶,小叶5-9片,椭圆形成倒卵圆形,上面有皱纹,夏季开花,花单生,紫生色至白色,有浓郁芳香,花及根可入药,有理气活血、收敛作用。玫瑰窨制花茶,早在我国明代钱椿年编、顾元庆校的《茶谱》中就有详细记载。我国现今生产的玫瑰花茶主要有玫瑰红茶、玫瑰绿茶、墨红红茶、玫瑰九曲红梅等花色品种。玫瑰花采下后,经适当摊放,折瓣,拣去花蒂、花蕊,以净花瓣付窨。广东玫瑰红茶实行单窨,下花量为100斤茶用10-16公斤花;福建玫瑰绿茶两窨一提,总下花量为100公斤茶用50公斤花;九曲红梅一窨一提,用花量为20公斤。
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